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ＭＯＭＯの１日

・じゃが芋のくるみあえ

じゃがいものくるみあえ
2005-10-04 20:33:22 　　　材料・・

　　 　・　ジャガイモ　　　３個
　　 　・　長ネギ　　　　　５センチ

　　 　・　くるみ　　　　　２０g
　　 　・　ごま　　　　　　小２
　　 　・　白醤油　　　　　　小２
　　 　・　塩 　　　　　 　適量
　　　


　作り方・・

　　１　胡桃を茹でで、皮を剥く。

　　２　胡桃をすりつぶして、・ごま油。醤油を入れて和え衣を作る。

　　３　長ネギをみじん切りしておく。

　　４　ジャガイモを５ｍｍくらいにスライスして、
　　　　水からゆっくりやわらかくなるまで茹でる。
　　　　（あまりやわらかすぎると和えるときに崩れてしまうので注意。）

　　５　茹で上がったら、ジャガイモが熱いうちに

　　　　和え衣とやさしく和える。
　　６　長ネギも入れて少し混ぜる。

　　７　味をみて塩を調節しながら加える。
　　　　（結構、塩を効かせたほうがおいしい。）
 　　　　

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